Быстрый и простой бананово-кунжутный хлебец (без сахара, с черносливом)

Ну наконец я вернулась. Прошу простить всех за такое долгое отсутствие. Поездка в Беларусь заставила оставить на некоторое время мой блог в состоянии стагнации. По приезду не могла собраться с мыслями, со временем (даже 2 часа разницы очень ощутимы организмом), да и нужно было разгрести множество дел. Но ведь это не значит, что мы не питались вкусняшками :) всё было, кроме возможности сесть и написать. Но теперь я снова здесь и в будущем обещаю и себе, и вам не расставаться с блогом на такой длительный срок. 

А сегодня хочу поделиться с вами рецептом моего бананово-кунжутного хлебца. Всем любителям кунжута прошу остановиться и попробовать :) потому что запах, который будет разноситься по дому во время и после выпекания, не даст вам пройти мимо. Я очень люблю сезам (он же - кунжут) в любом виде: будь то казинаки или масло, посыпка на булочке или тахини. Кстати, как делать пасту из молотого кунжутного семени (тахини), я вскоре расскажу. А пока бананы, кунжутная ароматерапия и десерт без сахара - всё в одном :)

Замечу, что здесь я использую кунжутное масло. Не у каждого оно есть: смело заменяйте его другим растительным или растопленным сливочным маслом. Конечно аромат будет менее интенсивно кунжутным, но на вкус и радость от поедания этого пирога это не повлияет. Просто возьмите чуть больше кунжутного семени - оно сделает своё дело ;)

Необходимые ингредиенты:

• 4 банана 
• 1 яйцо
• 50 мл кунжутного масла 
• 1 и 1/2 ст. пшеничной муки 
• 1 ч.л. пищевой соды
• 2 ст.л. кунжутного семени
• 1 ст.л. семени подсолнечника
• 50 гр чернослива  

Приготовление:

1. Бананы очистим и раздробим вилкой или блендером до образования пюре. Добавим взбитое яйцо и кунжутное масло. Просеем муку с содой в жидкое тесто и хорошо перемешаем. 

2. Чернослив помоем, просушим бумажным полотенцем и порежем на кусочки (но не на слишком маленькие - пусть тёмные вкропления чернослива радуют глаз и будут заметно ощутимы на вкус). Добавим в тесто.

3. Кунжутное семя и семечки подсолнечника слегка обжариваем на сковороде до появления специфического запаха. Добавляем в тесто.

4. Хорошо перемешиваем тесто и перемещаем его в форму (у меня прямоугольная форма размером 25х10 ). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. 

Приятного аппетита!

p.s.: немаловажным приятным фактом этого хлебца является то, что он не содержит в себе сахара, а значит его могут кушать дети. София скушала 2 кусочка сразу :)